lauantai 16. maaliskuuta 2013

What are weekends for

Mistä on onnistuneet viikonloput tehty?
Leipomisesta, neulomisesta, kevätilmassa ulkoilusta.
Laulamisesta, nauramisesta, kissantassun tuoksuttelusta.
Niistä on onnistuneet viikonloput tehty.









Superherkulliset jyväsämpylät (20-24 kpl)

5 dl vettä
2 rkl siirappia
2 tl suolaa
0,5 dl seesaminsiemeniä
1 dl auringonkukansiemeniä
1,5 dl pellavansiemenrouhetta
1 dl rusinoita
2 dl kaurahiutaleita
2 dl spelttijauhoja
1 dl ohrajauhoja
n. 2 dl sämpyläjauhoja
1 pss kuivahiivaa
0,5 dl oliiviöljyä

Paahda siemenet kuivalla ja kuumalla pannulla, molemmat erikseen koska paahtumisaika on eri. Mittaa astiaan reilusti kädenlämpöä lämpimämpi vesi ja lisää siihen siemenet, pellavansiemenrouhe, rusinat ja mausteet. Sekoita jauhot keskenään ja lisää jauhoseokseen kuivahiiva. Lisää jauhot taikinaan vähitellen alustaen. Lisää alustuksen loppupuolella öljy. Lisää sämpyläjauhoja tarvittava määrä, jotta taikinasta tulee pehmeä ja kuohkea.

Kohota taikinaa lämpimässä, vedottomassa paikassa noin tunti. Leivo taikinasta jauhotetuin käsin pieniä sämpylöitä. Kohota liinalla peitettynä noin puoli tuntia. Voitele kohonneet sämpylät vedellä ja sirota pinnalle hieman suolaa. Paista 220 asteessa uunin keskitasolla 13-15 minuuttia.

Keitä seuraksi hyvää kahvia ja vaikka mustikkapuuroa:

Mustikkapuuro (2 litraa)


1 l vettä
2 dl sokeria (tai vähemmän maun mukaan)
ripaus suolaa
500 g mustikoita
1,5 dl mannasuurimoita

Kuumenna vesi kiehuvaksi ja lisää siihen sokeri, suola ja mustikat. Keitä noin 10 minuuttia. Lisää mannasuurimot hyvin sekoittaen ja keitä miedolla lämmöllä välillä sekoittaen noin 10 minuuttia. Varo, ettei puuro pala pohjaan!

Anna puuron jäähtyä kokonaan ja vatkaa kylmä puuro sähkövatkaimella kuohkeaksi. Itsellä puuro oli yön yli jääkaapissa, mutta toki vähempikin riittää. Vatkaa puuroa riittävän kauan, ainakin 5-10 minuuttia, jotta saat siitä tarpeeksi kuohkeaa ja tilavuus kaksinkertaistuu. Eli tästä ohjeesta sinulle pitäisi tulla kaksi litraa valmista puuroa. Kokeile vaihtelun vuoksi muita lempimarjojasi, kuten vadelmia, mansikoita tai herukoita!

2 kommenttia:

Emilia kirjoitti...

Kuulostaa hyvältä viikonlopulta! Tänne kanssa kelpaisi tuollainen :)

JenniH kirjoitti...

Emilia: ei muuta kuin ensi viikonloppuna kokeilemaan! :)